O Irresistível Cheesecake Low Carb de Morango que Não Vai ao Forno e Fica Firme para Cortar

Uma maravilhosa receita de torta doce fit e sem farinha de trigo para substituir as sobremesas tradicionais açucaradas e encantar os seus convidados no almoço de domingo dentro da rotina cetogênica. Este cheesecake saudável de morango entrega uma base crocante de amêndoas com um creme incrivelmente aveludado, possui baixíssimo teor de carboidratos líquidos e garante saciedade imediata para quem deseja emagrecer comendo uma sobremesa elegante.

Ficha Técnica da Receita

• Tempo de Preparo Ativo: 20 minutos

• Tempo de Geladeira: 240 minutos

• Tempo Total: 260 minutos

• Rendimento: 8 porções (fatias generosas)

• Categoria da Receita: Sobremesa

• Tipo de Dieta: Cetogênica, Low Carb, Sem Glúten, Sem Açúcar

Informação Nutricional (Por Fatia ou Porção)

• Calorias: 215 kcal

• Proteínas: 4.5g

• Gorduras Totais: 19.5g

• Carboidratos Líquidos: 2.4g

Ingredientes da Massa

• 100g (1 xícara de chá) de farinha de amêndoas fina

• 30ml (2 colheres de sopa) de manteiga derretida sem sal

• 15g (1 colher de sopa) de adoçante culinário eritritol

• 2g (1 colher de café) de canela em pó

Ingredientes do Recheio

• 300g (1 pote e meio) de cream cheese tradicional amolecido

• 200ml (1 xícara de chá) de creme de leite de caixinha

• 45g (3 colheres de sopa) de adoçante culinário eritritol ou xilitol

• 5ml (1 colher de chá) de essência de baunilha

• 2g (1 colher de café) de sal refinado

• 12g (1 colher de sopa) de gelatina incolor sem sabor dissolvida

Modo de Preparo

1. Montar a base: Adicione a farinha de amêndoas, a manteiga derretida, o adoçante e a canela em uma tigela, misturando com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.

2. Firmar a massa: Pressione essa farofa firmemente no fundo de uma forma média com fundo removível e leve à geladeira por 15 minutos para estruturar a base.

3. Bater o recheio: Bata o cream cheese, o creme de leite, o adoçante, a baunilha e o sal no liquidificador até virar um creme liso, adicionando a gelatina incolor dissolvida por último.

4. Resfriar a torta: Despeje o creme batido sobre a base gelada, espalhe com uma espátula e retorne a estrutura à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Opção Principal: Na Forma de Fundo Removível (Recomendado)

5. Calda de Morango: Prepare a calda levando 200g de morangos picados com 30g de eritritol e 5ml de suco de limão ao fogo baixo até amolecer.

6. Esfriar e Cobrir: Deixe a calda esfriar completamente antes de cobrir a torta. Desenforme o cheesecake gelado e espalhe a calda por cima.

Dicas Extras e Variações

• Consistência Perfeita: Deixe a sobremesa descansando na geladeira de um dia para o outro caso queira garantir uma consistência de corte ainda mais firme e profissional.

• Conservação: Conserve o cheesecake decorado sob refrigeração constante dentro de um pote bem fechado por até 4 dias, evitando o congelamento para não alterar a textura do creme.

Conjunto Formas Redondas Antiaderentes com Fundo Removível Jogo de Assadeiras para Bolo e Torta Aço Carbono Preto Durável 24 26 e 28 cm

Oferta Amazon: https://amzn.to/4tQrlpF

Forma Com Fundo Falso Removí­vel Redonda Nº 20 Assadeira Bolo Facil De Desonformar Bolos Caseiros Padaria e Confeitaria

Oferta Amazon: https://amzn.to/4mwC06m