Pão Low Carb Recheado com Frango: Um Lanche Proteica que Fica Pronta num Piscar de Olhos

Uma maravilhosa receita de pão low carb de amêndoas recheado para substituir o pão de forma tradicional no café da manhã ou lanche da tarde sem quebrar a cetose. Este pão fit cetogênico combina uma massa leve com um recheio proteico suculento, sendo livre de glúten e perfeito para garantir saciedade prolongada na sua rotina de emagrecimento saudável.

Ficha Técnica da Receita

• Tempo de Preparo Ativo: 15 minutos

• Tempo de Forno ou Cozimento: 20 minutos

• Tempo Total: 35 minutos

• Rendimento: 4 porções (pãezinhos individuais)

• Categoria da Receita: Lanche ou Café da manhã

• Tipo de Dieta: Cetogênica, Low Carb, Sem Glúten

Informação Nutricional (Por Pãozinho ou Porção)

• Calorias: 245 kcal

• Proteínas: 15g

• Gorduras Totais: 19g

• Carboidratos Líquidos: 2.2g

Ingredientes do Recheio

• 150g (1 xícara de chá cheia) de frango cozido, desfiado e temperado

• 30g (2 colheres de sopa cheias) de requeijão cremoso ou cream cheese

• 5g (1 colher de chá) de salsa e cebolinha picadas a gosto

Ingredientes da Massa

• 100g (1 xícara de chá) de farinha de amêndoas

• 2 unidades de ovos inteiros

• 30ml (2 colheres de sopa) de azeite de oliva

• 30ml (2 colheres de sopa) de água filtrada

• 30g (2 colheres de sopa) de queijo parmesão ralado

• 5g (1 colher de chá) de fermento químico em pó

• 2g (1 colher de café) de sal refinado

Modo de Preparo

1. Montar o recheio: Misture o frango desfiado, o requeijão cremoso e o cheiro-verde em uma tigela média até formar uma pasta homogênea e reserve este recheio.

2. Bater os líquidos: Bata os ovos inteiros, o azeite de oliva e a água em outro recipiente utilizando um garfo ou batedor de arame pelo tempo de 1 minuto.

3. Unir a massa: Adicione a farinha de amêndoas, o queijo parmesão ralado e o sal à mistura líquida, mexendo bem até obter uma massa uniforme.

4. Colocar o fermento: Acrescente o fermento químico em pó por último e misture tudo de forma lenta e delicada apenas para incorporar os ingredientes.

Opção Principal: Pãezinhos Individuais (Recomendado)

5. Fazer a base: Distribua uma colher de sopa de massa de amêndoas no fundo de 4 forminhas de muffin de silicone de tamanho médio.

6. Rechear: Adicione uma colher de sopa do recheio cremoso de frango exatamente no centro de cada uma das estruturas.

7. Cobrir e assar: Cubra os recheios com mais uma colher de sopa de massa e asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 a 18 minutos.

Opção Alternativa 1: Na Forma de Bolo Inglês

• Despeje metade da quantidade de massa de amêndoas em uma forma de silicone pequena ou forma de bolo inglês untada. Distribua o recheio de frango cremoso centralizado sobre a massa, mantendo uma pequena distância das bordas laterais da forma. Cubra toda a superfície com a metade restante da massa e leve ao forno preaquecido na temperatura de 180 °C por 20 a 25 minutos.

Opção Alternativa 2: Na Frigideira

• Unte uma frigideira antiaderente pequena com um fio de azeite de oliva e posicione no fogão em fogo bem baixo. Despeje metade da massa na frigideira, adicione o recheio espalhando suavemente e finalize cobrindo tudo com o restante da massa. Tampe o utensílio para reter o vapor por 4 a 5 minutos, vire o pão com uma espátula e doure o outro lado por 3 minutos.

Dicas Extras e Variações

• Outras Farinhas: Substitua a farinha de amêndoas por 100g de farinha de semente de girassol ou 100g de farinha de castanha-de-caju caso prefira.

• Massa Temperada: Adicione 2g (1 colher de café) de alho em pó ou cebola em pó na massa seca para garantir um sabor extra de pão caseiro.

• Conservação: Guarde a receita pronta em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias e aqueça antes de comer para o recheio derreter novamente.