A Melhor Torta de Liquidificador Low Carb de Atum Que Fica Tão Fofinha Que Nem Parece Fit!

Uma maravilhosa receita de torta salgada fit de liquidificador e sem farinha de trigo para substituir a torta tradicional de padaria e garantir um lanche prático ou jantar inesquecível na sua rotina cetogênica. Esta Torta de Liquidificador Low Carb de Atum combina uma massa fofinha e dourada com um recheio de peixe extremamente suculento, apresentando baixo índice glicêmico e promovendo saciedade imediata para quem busca emagrecer com saúde.

Ficha Técnica da Receita

• Tempo de Preparo Ativo: 15 minutos

• Tempo de Forno ou Cozimento: 35 minutos

• Tempo Total: 50 minutos

• Rendimento: 8 porções (fatias generosas)

• Categoria da Receita: Almoço, Lanche ou Jantar

• Tipo de Dieta: Cetogênica, Low Carb, Sem Glúten, Rica em Proteínas

Informação Nutricional (Por Fatia ou Porção)

• Calorias: 210 kcal

• Proteínas: 16g

• Gorduras Totais: 14g

• Carboidratos Líquidos: 2.8g

Ingredientes do Recheio

• 2 latas de atum ralado em água (bem escorridas)

• 50g (1/2 xícara de chá) de azeitonas verdes picadas

• 80g (1 unidade média) de tomate picado sem sementes

• 60g (1/2 unidade) de cebola branca picadinha

• 5g (1 colher de chá) de cheiro-verde fresco picado

• 1g (1 pitada) de pimenta-do-reino moída

• 2g (1 colher de café) de sal refinado

Ingredientes da Massa (Base de Couve-Flor)

• 300g (cerca de 3 xícaras) de floretes de couve-flor cozidos no vapor (bem secos)

• 3 unidades de ovos inteiros

• 50g (1/2 xícara de chá) de queijo parmesão ralado fino

• 45g (3 colheres de sopa) de requeijão cremoso firme

• 50ml (1/4 de xícara de chá) de azeite de oliva extra virgem

• 10g (1 colher de sopa) de fermento químico em pó para bolo

• 2g (1 colher de café) de sal refinado

Modo de Preparo

1. Preparar o recheio: Em uma tigela média, misture o atum bem escorrido, o tomate picado, a cebola, as azeitonas e o cheiro-verde. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

2. Bater a massa: No liquidificador, adicione os ovos, o azeite, o requeijão, o queijo parmesão ralado, o sal e a couve-flor cozida. Bata muito bem por 3 minutos até virar um creme totalmente liso e homogêneo.

3. Adicionar o fermento: Adicione o fermento em pó no liquidificador e use a função "Pulsar" apenas 2 vezes para incorporar à massa.

4. Montar a torta: Despeje metade da massa em uma forma retangular (pequena) untada com azeite. Espalhe todo o recheio de atum de forma uniforme e cubra com o restante da massa.

5. Assar: Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos, ou até que o topo esteja bem firme e dourado.

Dicas Extras e Variações

• Massa Perfeita: Esprema bem a couve-flor cozida em um pano limpo antes de bater. Retirar o excesso de água evita que a massa fique mole ou aguada depois de assar.

• Toque Especial: Salpique um punhado de queijo parmesão ralado ou sementes de gergelim por cima da torta antes de levá-la ao forno para criar uma crostinha super crocante.

• Conservação: Guarde na geladeira em pote fechado por até 4 dias. Essa torta fica deliciosa para consumir fria ou aquecida rapidamente no micro-ondas.