A Torta Salgada de Frango Low Carb que Vai Virar a Estrela do Seu Lanche da Tarde

Uma maravilhosa receita de torta fit de liquidificador ou batedeira sem farinha de trigo para substituir as massas tradicionais refinadas e garantir um almoço prático na sua rotina cetogênica. Esta torta saudável de frango combina uma massa incrivelmente leve e aerada com um recheio proteico muito suculento, apresentando baixo índice glicêmico e promovendo saciedade imediata para quem busca emagrecer com saúde.

Ficha Técnica da Receita

• Tempo de Preparo Ativo: 20 minutos

• Tempo de Forno ou Cozimento: 35 minutos

• Tempo Total: 55 minutos

• Rendimento: 6 porções (fatias generosas)

• Categoria da Receita: Almoço ou Lanche

• Tipo de Dieta: Cetogênica, Low Carb, Sem Glúten

Informação Nutricional (Por Fatia ou Porção)

• Calorias: 242 kcal

• Proteínas: 21g

• Gorduras Totais: 16g

• Carboidratos Líquidos: 2.1g

Ingredientes do Recheio

• 300g (2 xícaras de chá cheias) de frango cozido e desfiado

• 60g (1/2 unidade) de cebola branca picadinha

• 10g (2 dentes médios) de alho triturado

• 5g (1 colher de chá) de cheiro-verde fresco picado

• 2g (1 colher de café) de sal refinado

• 2g (1 colher de café) de páprica defumada

• 1g (1 pitada) de pimenta-do-reino moída

Ingredientes da Massa

• 3 unidades de ovos inteiros

• 200g (1 pote pequeno) de creme de ricota fresco ou cream cheese

• 100g (1 xícara de chá) de queijo parmesão ralado fino

• 50g (1/2 xícara de chá) de farinha de amêndoas fina

• 15g (1 colher de sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. Refogar o recheio: Aqueça um fio de azeite em uma panela, refogue o alho e a cebola picada, adicione o frango desfiado, os temperos secos e o cheiro-verde, cozinhando bem até o recheio ficar seco.

2. Bater a massa: Adicione os ovos inteiros, o creme de ricota, o queijo parmesão ralado e a farinha de amêndoas em uma tigela grande, misturando com um batedor de arame até formar uma massa homogênea.

3. Colocar o fermento: Acrescente o fermento químico em pó por último à mistura da massa e mexa de forma lenta e delicada com uma espátula de silicone apenas para agregar o ingrediente.

4. Iniciar montagem: Unte um refratário médio de vidro ou forma de metal com um pouco de manteiga e despeje metade da quantidade da massa espalhando de forma uniforme sobre o fundo.

Opção Principal: No Refratário de Vidro (Recomendado)

5. Adicionar o frango: Distribua todo o recheio de frango temperado reservado por cima da primeira camada de massa, espalhando de maneira idêntica por toda a extensão da forma.

6. Cobrir e assar: Cubra o refratário despejando o restante da massa por cima do frango e use as costas de uma colher para nivelar. Transfira para o forno preaquecido na temperatura estável de 180 °C por 30 a 40 minutos.

7. Descansar: Desligue o fogo assim que o topo estiver completamente firme e dourado, aguardando amornar por 10 minutos antes de cortar as fatias.

Dicas Extras e Variações

• Recheio Cremoso: Incremente o recheio adicionando 30g de azeitonas verdes fatiadas, colheradas de requeijão ou fatias de queijo muçarela para garantir uma cremosidade surpreendente.

• Massa Econômica: Substitua a farinha de amêndoas por 50g de farinha de semente de girassol ou farinha de castanha-de-caju para variar o sabor econômico da massa.

• Conservação: Guarde as fatias prontas dentro de um pote fechado na geladeira por até 3 dias e aqueça rapidamente no micro-ondas por 30 segundos antes de consumir.