Sobremesas

Cheesecake low carb no copo com morango (sem forno)

Ingredientes

Creme

  • 200 g de cream cheese

  • 100 ml de crème de leite

  • 2–3 colheres (sopa) de adoçante (eritritol/fruto do monge), um gosto

  • 1/2 colher (chá) de baunilha (opcional)

  • Pitada de sal

Base (opcional)

  • 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas

  • 1 Colher (Sopa) de Manteiga Derretida

  • 1 pitada de canela (opcional)

Morangos

  • 150–200 g de morango picado

  • 1–2 colheres (sopa) de adoçante, um gosto

  • 1 colher (chá) de suco de limão (opcional)

Modo de preparo

  1. Base (opcional): misture farinha de amêndoas + manteiga (+ canela) e pressione no fundo dos copos.

  2. Creme: bata cream cheese + crème de leite + adoçante + sal (+ baunilha) até ficar bem liso.

  3. Calda rápida de morango: leve metade dos morangos ao fogo baixo por 3–5 min com adoçante (e limão) até soltar caldo e engrossar levemente; desligue e deixe esfriar.

  4. Montagem: base → crème → calda → morangos frescos por cima.

  5. Geladeira: 1–2 horas antes de servir (fica melhor bem gelado).

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Mousse low carb de chocolate

Ingredientes

  • 200 ml de crème de leite fresco (ou nata bem gelada)

  • 2–3 Colheres (SOPA) de CACAU 100%

  • 2–4 colheres (sopa) de adoçante (eritritol/fruto do monge), um gosto

  • 1/2 colher (chá) de baunilha (opcional)

  • Pitada de sal

Preparo

  1. Bata o crème bem gelado até ponto de chantilly.

  2. Peneire e incorpore cacau + adoçante + sal (e baunilha) com movimentos leves.

  3. Leve à geladeira por 1–2 h.

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Pudim de coco com chia (gelado)

Ingredientes

  • 200 ml de leite de coco

  • 2 colheres (sopa) de chia

  • 1–2 colheres (sopa) de adoçante, a gosto

  • 1/2 colher (chá) de baunilha (opcional)

  • Coco ralado sem açúcar (opcional)

Preparo

  1. Misture tudo e espere 10 min.

  2. Mexa novamente para evitar grumos.

  3. Geladeira por 2–4 h (ou overnight). Finalize com coco ralado.

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