Nhoque low carb de frango com ricota: leve, proteico e fácil de fazer
O nhoque low carb de frango com ricota é uma opção prática, saborosa e com baixo teor de carboidratos, ideal para quem quer uma refeição leve e nutritiva. Feito com frango desfiado, ricota e parmesão, esse nhoque low carb fica macio, moldável e combina com vários tipos de molho.
Ingredientes
250 g de frango cozido e desfiado bem fininho
150 g de ricota amassada
1 ovo
50 g de parmesão ralado
20 a 40 g de farinha de amêndoas ou farinha de coco
Sal, pimenta, alho em pó e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
1. Misture a massa do nhoque low carb
Em uma tigela, misture o frango desfiado, a ricota, o ovo e o parmesão até formar uma massa uniforme.
2. Tempere a gosto
Adicione sal, pimenta, alho em pó e noz-moscada. Ajuste o sabor conforme sua preferência.
3. Dê o ponto da massa
Acrescente a farinha aos poucos até a massa ficar moldável. Se necessário, coloque mais parmesão ou deixe a massa na geladeira por 20 minutos antes de modelar.
4. Modele os nhoques
Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços pequenos para formar os nhoques low carb de frango com ricota.
5. Cozinhe ou asse
Para cozinhar, coloque os nhoques em água fervente com sal e retire quando subirem à superfície.
Para assar, disponha em uma assadeira untada e leve ao forno médio até dourar levemente.
Sugestões para servir
Sirva com molho de tomate, molho branco low carb ou manteiga temperada.
Tempo de preparação
Preparo: 30 minutos
Rendimento: 2 a 3 porções
