Waffle de grão-de-bico salgado: receita fácil, proteica e crocante
O waffle de grão-de-bico é uma opção salgada, prática e cheia de sabor para café da manhã, lanche ou refeição rápida. Essa versão de waffle de grão-de-bico fica dourada, firme e combina com recheios leves ou mais completos.
Ingredientes do waffle de grão-de-bico
Ingredientes
170 g de grão-de-bico cozido e escorrido (1 xícara chá)
ou 50 g de farinha de grão-de-bico (1/2 xícara chá)
2 ovos
30 ml de azeite (2 colheres sopa)
60 ml de água ou leite (1/4 xícara chá), ajustando a textura
5 g de fermento químico (1 colher chá)
2 a 3 g de sal (1/2 colher chá)
Pimenta, páprica, alho em pó ou cominho a gosto
15 a 20 g de parmesão ralado (2 colheres sopa), opcional
Como fazer waffle de grão-de-bico
Bata no liquidificador o grão-de-bico, os ovos, o azeite, a água ou leite, o sal e os temperos até ficar liso.
Misture o fermento por último, pulsando rapidamente ou mexendo com espátula.
Aqueça a máquina de waffle e unte levemente.
Waffle de grão-de-bico na máquina
Despeje a massa e asse por 4 a 6 minutos, até dourar e soltar fácil.
Evite abrir antes de firmar para não quebrar o waffle de grão-de-bico.
Ideias de cobertura para waffle de grão-de-bico
Requeijão + atum ou frango desfiado
Cottage + tomate + orégano
Ovos mexidos + folhas + azeite
