Pudim de coco com chia gelado: fácil, low carb e sem forno
O pudim de coco com chia gelado é uma sobremesa prática, cremosa e nutritiva, feita com leite de coco, chia e adoçante. Essa receita é ideal para quem procura um pudim low carb de coco simples, sem forno e perfeito para deixar na geladeira.
Ingredientes
200 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de chia
1 a 2 colheres (sopa) de adoçante, um gosto
1/2 colher (chá) de baunilha (opcional)
Coco ralado sem açúcar (opcional)
Modo de preparo
1. Misture os ingredientes
Em um pote ou tigela, misture o leite de coco, a chia, o adoçante e a baunilha. Mexa bem até ficar homogêneo.
2. Descanse e mexa novamente
Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos. Em seguida, mexa outra vez para evitar grumos e garantir uma textura uniforme.
3. Leve à geladeira
Cubra e leve à geladeira por 2 a 4 horas, ou de um dia para o outro, até firmar. Finalize com coco ralado sem açúcar, se quiser.
Tempo de preparação
Preparo: 10 minutos
Geladeira: 2 a 4 horas
Rendimento: 2 porções
